/朝闻通/2024年12月27日北京——随着哈尔滨旅游的持续火爆，东北冻梨作为当地特色美食也火遍全网，吸引了无数游客和美食爱好者的目光。不少南方朋友在对美味垂涎欲滴的同时，也忍不住动手在家自制冻梨，但冻不黑、冻裂了、不好吃……案例层出不穷，让人不禁感叹：吃冻梨只能去东北！

　　不过，海尔冰箱给出了令人惊喜的其他答案——一键“冻梨”。即便身处南方，人们也能通过海尔智家APP应用该模式，等待4天就能吃到外皮黝黑、一口爆汁、清凉甘甜的冻梨，足不出户享正宗东北味儿。

　　冻梨出圈成“顶流”：自制却困难重重

　　一直以来，冻梨都是东北地区的特色美食。随着哈尔滨旅游热度一路“狂飙”，外表黝黑但滋味甘甜的冻梨凭借反差感成为了美食“顶流”。其独特的制作方法依赖于东北冬季的天然低温及温差环境。在东北，每年11月后，气温都会下降到零度甚至更低，户外就成了天然“大冰箱”。人们将梨放在室外自然冷冻，待梨的颜色变黑便能拿出化冻，梨肉口感变得软糯多汁，口感香甜。

　　对于南方朋友以及那些无法前往东北的人来说，自制或许是解馋的最快办法。但这却并非易事。一方面，南北气候差异大。拿12月的哈尔滨来说，即便最高温度也在-5℃，而同期的广州最低温度都在零上10℃。即便是放在冰箱里，每家冰箱设置的温度不一样，解冻的温度也不一样，凭直觉自制很容易就出现了网上常见的“冻不黑”“咔咔脆不出汁”等现象。而且，反复解冻再冷冻的过程中，容易导致细菌滋生，食品安全难以保障。

　　海尔冰箱首推冻梨冷冻场景：一键解锁地道风味

　　难道要想吃到正宗冻梨就只能去东北吗？海尔冰箱给出了令人惊喜的答案：一键4天自动做出冻梨！具体看，您只需要将花盖梨、苹果梨等梨子洗好放入冰箱，随后登录海尔智家APP，一键开启“冻梨”冷冻模式，冰箱就能智能还原冷冻、解冻全过程环境。

　　得益于海尔冰箱国奖级全空间保鲜科技，其冷冻空间可以做到食材温度波动≤0.1°C。由此，海尔冰箱能够让梨子无论在哪个制作环节，都能处于精确的温度环境中，充分完成酶促褐变反应，让酚类物质尽可能多地转变成酶类物质，并且生成甜度更高的果糖。4天后，甘甜冰爽，口口爆汁的正宗东北冻梨就被完美复刻出来了。

　　同时，制作过程中，人们也不必担心解冻容易滋生细菌。海尔冰箱拥有先进的EPP超净系统、AI智净系统等行业领先的健康科技保障。拿AI智净系统来说，能够24h主动感知食材气味，实现除菌、净味、防霉、除农残、除病毒五效合一。

　　如果您也想在家尝鲜，不妨试试海尔冰箱的一键“冻梨”模式，轻松打破地域与气候的限制，完美还原风味！也相信在海尔冰箱的助力下，未来，更多独具魅力的地域风味都能被精准复刻，让您足不出户享受一场又一场舌尖上的盛宴。