朝闻通，2023年12月01日青岛——11月21日,中国粮油学会面条制品分会年会暨第七届小麦加工与主食产业大会在青岛召开,本次大会由中国粮油学会面条制品分会主办,青岛海科佳智能科技股份有限公司承办,以“多元发展创新未来传承”为主题,汇聚了来自全国的300余名知名专家学者,企业家、学生代表展开对话交流。

　　新发展形势下,小麦加工与主食产业产品、技术、品牌创新面临着诸多的机遇与挑战,如何推动行业实现多元化、高层次发展,开创小麦加工与主食产业的新格局、新未来,与会专家与企业家展开了深入的讨论,为行业发展的未来明确了前进方向。来自河南工业大学、兰州交通大学、江南大学等院校知名专家分享了科研成果和实践经验。

　　青岛海科佳智能科技股份有限公司董事长柳先知作《主食产业智能装备的发展与行业变革》的报告,站在主食加工工艺的角度,分析了未来面制品类产品的转型升级方向,引起了大家的共鸣。报告中讲到目前我国挂面企业总体呈现较为集中的市场竞争格局,供大于求的局面迫使挂面企业长期处于薄利竞争的状态。可利用智能节能型挂面干燥系统,降低能源消耗50%,让挂面生产成本得到进一步优化。报告中对挂面产品转型方向也提出了意见,企业应响应消费者需求和体验,让挂面产品在消费者眼中不再是“低端形象”,向高端产品转向就要“不走寻常路”,市场消费15元/公斤以上高端挂面在未来必将会带动一波产品升级热潮。加快特色挂面产品转型升级,如高加水工艺软弹面、手延面等。同时针对目前生鲜、冷冻面食消费新热点,向鲜湿面、冷冻鲜面等产品蓄势,推动传统挂面产业转型升级,发布独特工艺特色的产品,挖掘新增长点。

　　第七届小麦加工与主食产业大会还安排了与会专家、企业家以及学生代表300余人到青岛海科佳公司参观。在海科佳公司大家看到了各类米面制品生产线以及包装设备零部件加工过程,加工中心配置了国际先进的立式加工中心、数控车床、激光切割加工中心以及OTC机器人焊接等设备,通过MES智能管理系统可以实施掌握订单生产进度、产品合格率等重要指标,以严格的质量管理,提高零部件的加工精度,确保生产线的质量稳定。

　　在参观海科佳米面制品实验室时,大家品尝了由不同生产工艺制作的手擀面、鲜湿面以及米粉,并详细了解了手延空心面的生产工艺、装备仿生制面过程等内容,对米面制品的文化传统、工艺特点、生产过程有了更深的认识。

　　在装配车间现场,海科佳手延面自动化生产线、米粉生产线、鲜湿面生产线、馒头生产线以及食品包装连线稳定运行,让大家切实感受到了现代化米粉制品生产装备的创新先进性。